Hervorragendes Muskelfleisch mit wertvollem Blut und wichtigen Mineralstoffen.
Das Herz ist ein sehr mageres Muskelfleisch. Kein Wunder, ist es doch ein aktiver und ausgeprägter Muskel, reich an Kalium, Purinen und Taurin.
Zusammenstellung
Lammherz
Feuchtegehalt 76,7%
Rohprotein 16,5%
Rohasche 1%
Fett 5,8%